1.把五花肉切块，放在锅里炒炒。锅里不要放油， 让肉自己出点油，等会吃起来就不腻了( g% a  }2 p6 e" N+ ]+ X2 c
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2.等肉炒到肉皮透明，肉泛白了加干辣椒，姜片，料酒，酱油，继续炒, H& `0 }  H+ o4 z
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3.到酱油均匀上色后，加清水，盖过肉，加酱油，葱段，大火煮沸后文火炖。可以加点盐
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+ R" }7 S' G. k6 l. E4.等汤汁快收干的时候，加一点糖，然后大火收汁。这时要不停的翻， 防止肉粘锅
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+ g- _. z. }6 x8 T0 V8 Y5.汤汁收到差不多就可以装盘了，可以留点汤汁浇在肉上
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+ I% {0 u4 p( V! H0 w! b% f最后来个大头照，再次引诱一下大家喽+ G$ R& B9 N( c# F3 ~

先不说味道，就这酱红的颜色已经勾起我的食欲

颜色很诱人，有一个问题请教一下楼主，加清水是不是可以改成加开水，以保证肉表面的蛋白质迅速凝结，保持肉的鲜味。另外，肉块需要用开水过一下，去掉肉里的脏东西吗？

不行了，口水泛滥了。好好吃的样子，收起来先，有机会试做一下~~

红烧肉炒了再蒸下,味道更美.

呵呵
3 g* j) ~; ^1 }6 ?红烧肉我最爱了!
1 ?7 a9 U- I" r8 c% ^$ @, s有辣味倒是没尝过,谢谢楼主了,明天就按照你说的试试!

看着就好吃，认真学习了。

确实是好东西,怪不得毛爷爷最爱了

呵呵 我靠 看的我留哈拉丝了

楼主害人.半夜三更在家里上网.要我到哪里去找这么美味的吃的啊?4 e& P% {7 ^- T- v: e  ?* P
看来要用方便面对付了. 不行了.口水又流出来了.