据专家介绍，日常食谱中最好能将不同色系的食品搭配食用，即使是营养的弱势群体，也不要轻易将其“开除”，因为不同色系都有各自不能取代的作用。且通常来说，食物的营养遵循着由深到浅的规律，颜色越深，越有营养。
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白色篇】
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白色食品含纤维素、蛋白质、脂肪、微量元素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。豆类、坚果类、茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等是其中代表。
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' @8 g7 I' u# H2 x2 l7 J蟹黄豆腐
# A( f' }% i0 D/ ~8 y$ w e$ Y8 a: T材料：豆腐2块，蟹膏50克，姜葱适量，清水或骨头汤250克。
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做法：
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1、将豆腐切成1厘米大小的丁状，备用。
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2、把水煮开，放入适量的盐，再放入豆腐浸泡5分钟，沥干水分，备用。
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3、将蟹膏放在碗里，隔水蒸上8分钟，备用。
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- i9 ~ P7 n8 R' E. Z" p! }, S4、烧锅，放入油，再放入姜葱等料头，之后加入骨头汤或清水，接着再放蟹膏，最后放豆腐煮上3分钟左右，调味，打个生粉芡即可。
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6 ?7 h# l' s2 S) K4 o( G! W+ U* S注意事项：
+ ?9 u: W6 n# z2 `1、先用盐水浸豆腐，可使豆腐不易烂，且入味，口感会更滑。
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6 @& t% e5 X0 b. a( M0 W. L2、调味时需要加点胡椒粉，以辟除海鲜的腥味。
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特色：豆腐入味且滑，搭配海鲜味更是香味十足，另外，蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，整道菜营养丰富。
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【黑色篇】
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黑色食品营养成分齐全，含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。主要代表有黑木耳、黑芝麻、黑糯米、黑豆、香菇、黑米等。
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山珍木耳
0 W8 M' s1 x. [2 r. m( d! P7 y材料：东北黑木耳50克，姜、葱适量。
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做法：
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1、将东北黑木耳用冷水泡发24~48小时直至发透，飞水，备用。
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7 A* k4 Q; W5 E3 y2、将姜葱下油锅爆香，放入酱油煮，接着将酱汁淋在黑木耳上，食用时捞匀即可。
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注意事项：
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1、黑木耳用冷水浸泡，且隔8~10个小时最好换一次水，黑木耳用冷水泡发的过程最好能有2~3次的换水，以保证其不变味。
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2、可在爆香姜葱时放入适量芫茜，也可不放。
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. t" X4 e; v6 K特色：东北黑木耳营养价值高，含有大量的碳水化合物，其中的胶质体能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，有清肺、润津、去淤生新，促进人体血液循环，治疗冠心病、降血脂血压的功效。
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