蛋挞做法

做法 7 i9 Q* Y, O8 S; v7 {; I. U

; W. I) O7 m# f8 ?9 u酥皮：
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1 q* ?/ A% j; I低筋粉80克,麦淇淋200克.
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6 g4 G# g0 }3 K- {# Z揉成团。
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装上保鲜袋放进冰箱冷藏。# X* t+ q% Z" F% P- {- L

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# S; g8 L' y, p+ t3 a1 s7 s揉成团也是装进保鲜袋冷藏。
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; }: n( X$ D. L" P2 \: H0 L半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。3 i) J8 T( c  U& B$ C

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1 j. A  n- |# N5 d/ ?' P再对折。
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再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。% B& s( M/ }; H; L. H2 W+ [
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取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
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& Q1 u9 |) m8 p4 z把面皮放进菊花蛋盏里。
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! Q& X6 y7 }- u9 J& M+ C5 K9 _馅心3 ~2 Y) O$ B8 M* P9 Z- h

6 Q/ @# _6 M, \鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.6 a/ x' c9 \! k1 _& u% k2 B0 C

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把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里./ `2 t4 s$ w+ A2 f4 m% {
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也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。. N# Z+ L* m2 J
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0 q0 f6 a; d! {2 H: b( l; U8 K烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。1 g  g. s5 [# B4 w% k

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+ @1 R( S+ B2 I5 D1 o3 L出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.1 {* p/ X2 {$ U, Z4 m$ ^

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