葱油茶香鸡
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材料：光鸡半只、卤水香料适量、茶叶一大把、糖大半杯、熟米饭1碗
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鸡先用盐、酒腌2小时，然后放入烧开的卤水中慢火浸煮10分钟，8成熟就可以了
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卤后的鸡架起沥干水份- e) q! |6 q& Y5 V8 H# |/ ]
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铁锅上铺一张锡纸，把米饭、茶叶、糖拌匀平铺于上; P3 p& I& _$ h0 _+ z
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: p5 N1 }( H( d6 @将鸡架于烟醺料上盖镬密封，用大火烧至冒黄烟片刻，转小火醺至鸡呈枣红色即可
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3 q4 h$ N+ X3 T) Z# P摊凉斩件，撒上葱丝、红椒丝，浇上滚油和调味酱油便可进食
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葱油茶香鸡:s_13::s_13:" Y0 ?' i$ E  e( ]
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备注：醺鸡时厨房通风一定要好，醺烟味会很重。:s_20::s_20:

请问干烧大概要多少时间？

这样干烧,锡纸不会起火吗?还有,鸡表层在没涂酱的情况下,真的能弄出这么漂亮的颜色吗?

不会起火的~~大概10分钟左右吧！. w3 Z* w# D' P: @

6 v" l2 s/ ~5 F: t) N* r. M+ }颜色不要怀疑！