苹果焗猪颈肉# O9 \4 l& Z3 X; h- W7 f) [8 l! A
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- C4 ~/ f5 d5 B; F7 @; M2 S, H 材料：猪颈肉4两（切厚片）、苹果1个、洋葱丝1/4个、芝士片2块( l/ y6 `4 l3 H. c2 V

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3 t+ L! Z! `' B7 R8 P猪颈肉先用少许盐和胡椒粉腌一下; A$ D' B' v9 g1 x1 ^/ g

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9 ^6 q5 b& k, q" B; o苹果去皮去核切厚片，用淡盐水浸泡片刻，边角料用水煮软，用搅拌机打成苹果酱留用
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猪颈肉先沾上少许生粉，中火煎至两面金黄，推至一边，下洋葱丝和苹果片炒香
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在苹果酱中加入茄汁、0急汁、糖各两匙、盐、味精、生粉水各适量，勾芡至汁浓熄火
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. I1 Q* s2 y. A( U% ^  d$ F' l( L 盛入耐高温盘里，猪颈肉和苹果相间排列，表面铺上芝士碎，放烤箱中层用200度左右烤至芝士金黄融化即可8 k2 [& @0 U: L( [

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8 F4 k: ?1 _8 Z4 @+ }[ 本帖最后由 botong000 于 2006-8-10 10:48 PM 编辑 ]

又是用烤箱的，不用烤箱能吃吗？