洋葱烩牛筋

: W) L' n3 M) |1 R$ Y; e向来喜欢吃牛筋做的菜，喜欢入口糯软的感觉。家附近的超市不大有的卖，星期天去其他超市，正好看到有大个的，乐颠颠的买了好多，回家煮了慢慢地享用呗。
2 l, m/ ?5 f, o& H材料
. i, }- u$ h5 U- S# v1 ~8 V; W  牛筋  250g ；洋葱  1个；大葱 ；姜
* D/ z% s3 h  `; {调料
; N8 D4 F% G/ l& ]  食用油  料酒  生抽 盐  鸡粉  胡椒粉& v. w& ?: i( b2 E
步骤
$ Y& I2 v3 g2 f8 U& H8 I8 t1） 锅中放水烧开，放入牛筋，滚开后，取出将牛筋洗干净，洋葱洗净切丝备用。
4 b2 x! \8 {* c: O2 |( }2） 锅里放入牛筋，大葱1根，姜数片，放水（以偏多为好，途中可不加水），烧开后加料酒，改用小火焖煮2-3小时，牛筋软后即可（可用压力锅煮，每次可以多煮些，放冰箱中冷冻）/ x9 O$ p5 T7 C! K8 A
3） 将牛筋切段备用
: c! ?; m: b. |4） 锅中放少量油稍热后放入洋葱煸炒，再加入3），加1匙生抽，1小匙鸡粉，适量盐、胡椒粉炒匀即可起锅。