[小吃] 女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！
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沙姜酥2 K( x, G5 c8 c% H0 R7 x

4 g" Z! h+ z( x9 a+ E# ~& ]粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就
, M2 s3 |. E, I, L做了点小点心让他在车上吃。" X6 _. ]; N2 Z

% o9 N( S, p/ ~  y: t沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过
* \. j) y) E" K1 D沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有
  G* n& y& E8 n6 e0 m5 f; m沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
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沙姜酥材料：
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酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无! Z/ a5 f1 X% R2 [
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
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; N& m  ^' y7 N- ]) R0 r1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用
0 `; d( w+ U. [* ~2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
* R4 l$ J! I1 I, t/ _0 [( m( ~+ u后松弛1个小时  f' W( m6 o% f
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！" n7 k# `8 Q; ]9 ~( K
3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时* I$ E3 H6 E5 {) f
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
9 g6 J& [$ J' J5 l" A% j; T5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可  T7 e+ B+ c# I7 e2 X
6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用4 l' T; |* y0 j- I! Z4 V3 S0 U

3 `/ E7 k- ^6 a5 W很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。
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[ 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 ]