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, Y. J3 Z; m6 ?! h6 c, M; K材料： 5 `/ r* q- M' x0 d2 X0 C' Z1 W* ]1 N
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） 0 c( j0 H! O; B) j, c3 h
啤酒一瓶
- L$ c7 y! k% m  Y$ }水发木耳、香菇
& @1 a( W2 x& A) A5 @, q葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。+ G8 N* q5 g2 L. ]% }2 @  X# ?( x& x

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锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
) A) J1 [1 `$ `2 }* h2 U然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 " p; C( D; A) V  Q9 n: ]% j
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
  I, D7 ]4 c' r% U+ P  D2 c（如果能先过油是最香的啦）
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把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。& O# n- {! V) \+ i; u+ h0 D) {

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然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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5 a5 o: S1 P5 j3 i) f' d3 h然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。# ]0 O* s9 z7 P7 G! ^7 b/ \

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& v# H- ~1 C% P* s0 J" O1 L9 E# n焖到汤汁基本收干。
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我看见漓泉啤酒，楼主应该广西人吧？
2 ]1 h. _) R* D8 h4 {* ?- S! r8 K菜样不错，很诱人，酒更香。

很多年以前在荆州吃过这道菜。很不错啊，。支持一下。

干锅啤酒鸡如果是我做,我一定会多放干辣椒和香菇,然后倒一瓶啤酒大火烧开,小火偎,肯定好吃.