客家红糟排骨

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4 m( n7 @8 z. _7 X& t" K, l5 V原料：
( T2 [6 u4 e, [1 @: V排骨600克         红糟1/3杯* x/ q2 X8 M4 q0 w9 J0 R' W
葱末、海米2大匙9 X0 v4 |/ r- F5 F
蒜末1大匙
5 P5 v  G. [9 [& P- a( |- M7 Y4 A+ B7 O3 N
   $ h5 F" ]& S1 b, x0 B- B: ?, _
辅料：
4 L7 i7 Z9 J0 _8 ^1 j( HA料：糖1大匙+ w% g/ }  K3 c1 B% }3 u1 g" y" d
鸡精3小匙
6 O  z' }7 Q1 [5 f+ J, A4 T香油3大匙
; D) Q- Q* z7 r1 i% i水2杯) Z3 @; ~& ?% l1 t: K2 [8 M

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9 _2 W% j  h6 A做法：
9 h# |" `. n. w1 w# Z7 \) M1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
/ A/ J% ]# ~# Z0 |- h7 \2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。3 F" `& p6 J# W7 I! z% b: h. \0 ^* A
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+ i& ~4 o0 r  [# Q) w1 r4 GTips：# l2 |8 o9 L& O; ?
红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。
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) d# F! A. O6 `9 s3 m$ y* g/ M特色：
) |/ s5 {6 k* i, w8 X& Z红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!