圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)! f- R) a$ S7 P& d
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！ , J- q( A6 z% Q) p, |- g2 S( Z
菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！
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1 D. f- T6 p, v  q材料：
3 M2 ^; E% X6 s! v; A' y- I- R绢豆腐& _' G! p: D: @( n& {# T2 q
(premium soft tofu) 1块约500g
4 O6 O2 }" ?# _' Y- _菠菜
: W* H- E5 ]: q" Q/ j( E(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥  ?3 i( ~  \. x. U1 y8 E% N! q2 V7 J  l
细盐(salt) 稍许 1 R9 B6 _/ C4 n
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调料：4 Y, P; V4 y. B$ g# N& B" r
细盐(salt) 稍许! y" ?" H( M8 ?- U2 r& T. v
糖(sugar) 1小匙(tsp)
: T5 O6 K3 v+ y- S/ n香醋(vinegar) 几滴1 z# r% D3 i3 z9 C' R# c# p
麻油(sesame oil) 稍许
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+ U5 {6 C; Z3 H& K$ U& d& Z装饰材料：
5 C0 i0 \. y3 |3 ]( |9 Z- K黄椒用cookie cutter压成星形
. n* L' I7 a& d9 z- Z红椒: Q- i; s! g8 K4 k! c4 J
，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒
5 u+ ]9 p3 d2 J, W' U银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球 / x' B0 N2 P* W
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做法：7 z; _1 x* L8 Y: M+ _
1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；
3 E1 v. z- e4 h4 s* n  ^# k2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；- N3 s, P! E# E  H
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。
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贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。, E8 x; K8 X# @5 t% V/ z  J
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具体制作过程：
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A. 材料
( S) Y  V" a9 nB. 装饰材料9 b7 z& ]" z6 m. h! F8 U' d
C. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀, e7 F- n4 `. C3 E6 M
D. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切
+ P6 p& V; ^2 @8 Y* J4 @; M) oE. 背靠背放在碟子上，用刀划片
; M6 u5 Q  f" s2 G$ g/ uF. 用手轻推成树形
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3 g& S3 E* {& x1 zG. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树
* K6 I' F( P  T2 P8 b3 |! c1 l3 cH. 放上点缀
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6 Z6 j# \/ S; m" Q清爽美味的圣诞宝石树，
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楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！