8 _) d, ]4 q/ X6 o, E; j原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜 9 E0 A# s4 \: E1 j/ y
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1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会
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2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。
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3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）
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: f) I  p) A$ C% S4，放肝片老抽翻炒几下出锅6 U- _) g& h' E$ E

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5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵