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/ {2 ~: l8 q6 m" M1 R( D烹制方法（六人份）　8 {4 U' u, g& R/ b0 J) c' `
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材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)
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7 K5 Q6 d+ s! x- H. e腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)) r; P! h# F2 L) c3 r% M

) u1 @- y4 M( \2 N% [! M4 ~芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)
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7 p& M9 X3 V1 l7 Z调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)5 _1 G# f+ w4 b. r1 b* z

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: l( m; _$ D# U% q  j1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。) o' ^* R" G7 q
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2 洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。" [: s8 {$ D# u4 @
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3 在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
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4 洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。) F: u5 T$ d* D$ P3 w, A! b
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5 注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。
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8 N& |0 n7 z, T. r' y# ^' h厨神贴士0 L8 _7 ^2 C: M8 {% s+ w
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      1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。8 o/ L' d+ N* q7 i" r. l
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      2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。& p6 i7 B3 k( r2 [% O
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      3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。: S2 O( O3 O, x

+ x8 k4 E) ?  y$ _) g% f6 v      4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。. H, U- |/ i. V) F

8 f8 k: Q: {% v" j      5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。

这道菜搭配得不错，让人看了很有食欲，明天要去喝酒，后天一定试做一次。

看起来不错,试试看.谢谢楼主分享.红心支持你