|
LEVEL 8(卓越品质)
发帖初学者
  
- 帖子
- 796
- 精华
- 0
- 积分
- 277
- 金币
- 10543 枚
- 原创
- 1 贴
- 威望
- 12 点
- 支持
- 6 度
- 感谢
- 1208 度
- 贡献
- 33 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 60
- 注册时间
- 2006-7-5
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-8-21 08:13 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2家常豆腐锅详细做法[9p]
原料：
4 L- z! B( J# ? S4 k& Y' D1、豆腐一斤，切厚片过沸水后待用。
1 ]1 C- N+ P0 f2、笋片二两。
' F, m, M5 m5 g! t- K4 y* X4 e3、熟鸡肉片二两。7 N; }, U0 X Z @
4、熟火腿肉片二两。3 R/ a! _ z2 T: t6 F7 J( L* V3 H
5、蘑菇四两。2 I' U( N% a1 Z9 L: H4 i
6、豌豆尖三两（净）。
5 W' H9 k9 `8 Z: {$ U0 W7、海米两大匙。 H. i- u1 \7 v. D
9、葱半两，切段。
; C' j$ z; Q7 Z: Z) \9 g$ E10、老姜一小块，切片。
5 q. H# n' J! h# Y0 J11、鸡汤或猪骨汤约两斤。
) a' ]6 {0 b1 Q9 E; ^* H+ u12、盐、鸡精适量（如果用的是鸡汤，那就不需用鸡精）。! O/ e$ M( t: d: {7 ?
 7 V# [3 t1 l! ~ f
做法：
( f, E$ `% m; X8 T3 e1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。' n ?" D3 m% h' m0 K; _
 " h, G6 K; _1 Z' i
2、再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。
8 W3 x5 D' S1 L3 v, L" L5 j" i! Y4 E
# a7 m/ h; P0 ^9 p7 y3 C3、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。
7 q C$ X I$ m% W- \/ T
' j* P5 I) h$ t4、加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。
* v2 C6 n* I {; Y' G% n, M
D6 ?, q, H& X- H- e( @5、把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。" X2 H/ Z! u' i! h; Z+ R8 a
# X6 U. n( H# b9 u- k6、煮的过程中轻轻搅动一、两次。
) k& z" e6 L3 g4 `# x 9 g3 D5 }$ l' y7 z$ a( t
7、起锅前放入豌豆尖，随后熄火。
9 w/ ]" K k6 X- [$ z+ x5 L4 B5 N 0 n! k% k5 S4 _* Z! h' P7 {8 ~7 r3 y
8、将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用。9 ~( @6 O% ~$ k: H o
 ! l0 ]5 ?) t6 ]8 R, C# ^" Q* }1 L
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
