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% t) V% v. d  @- O2 q  P第 1 幅上传的图片( S! ?+ V4 j" ^) A
　　肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌  ]% Z& }( u7 Z* S( |- m# h3 \; Z
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第 2 幅上传的图片
* z# i7 g! p) Y) _+ J　　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
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4 {  Y% V( B: i+ M  f; ~0 B$ G第 3 幅上传的图片
2 h: s' `8 }. Y6 L' _+ y' O　　重要材料：蒜茸香辣酱
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第 4 幅上传的图片
( c7 e3 z( s5 @/ G/ E　　肉末用油煸炒
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第 5 幅上传的图片
' O: D% A# d5 @( A　　捞出肉末，余油炒香辣酱
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第 6 幅上传的图片
" \. N3 r7 U9 r/ [/ b" T  _. @0 b　　茄子入锅炒至软，加少许盐，糖0 K, _9 \4 F9 z* i5 U5 g
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第 7 幅上传的图片; s( v5 k; b1 ?
　　砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟, }7 e$ w* Y1 R* n

, U) j' E, p; k! v" H! G第 8 幅上传的图片
* ]! Z. ~4 U' C6 U5 `/ C　　香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲4 U, u/ D2 |/ }9 I( }5 b6 {
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第 10 幅上传的图片
' ]  T. J5 O, ]( F! b* {! Q　　茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

看着就好吃，学学给自己加个餐，谢谢了！