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3 [5 B; a8 \2 E" V1 v0 [烹制方法（四人份）　# f7 N* `, E0 s. u: c# ~/ Q

2 L4 M, f& d' O　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
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4 N9 D# G9 ~% ?) m    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)5 u9 R# e% M2 U: b5 g% v4 P

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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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" K8 C; m9 N' h# l9 k2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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  W  ~5 z+ G8 I2 T3 ]. C- Z/ m3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。9 O" i" w6 T/ [: }1 V
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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厨神贴士
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3 W! I) w+ w. j6 J' h! `, t+ l    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。# O1 q$ u; J" f$ j6 ?
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　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
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　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
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　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦
4 \) G4 N5 R2 a$ u味道一定很好，虽然没机会去四川吃
+ R4 u+ g# O; n+ @4 e9 @% _0 e9 a不过可以自己做