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　　原料：9 u- n6 _; E8 Q
　　熟火腿丝 100克
& V; G  K* F' x. c　　洋葱 半个
2 S' F& e) {3 J8 d/ f9 Q　　番茄 1个1 j2 S4 m' C! @8 j0 c$ c5 x
　　胡萝卜 半根
- W, V. U( e- s( g& x　　圆白菜 300克4 s& e' _( d8 i) L
　　西芹 1根4 [1 G. r- U0 w- ~  g/ D$ a; B- F6 p# {
　　月桂叶 1片
2 O7 d% ]5 w) f% q# ?* L- r　　面粉 4大匙; d2 P! u8 l, \+ Y8 |% \& r
　　橄榄油 4大匙( j( F1 y, D3 |: W* `
　　清汤 5杯
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: O3 {* y  `3 X2 G1 D9 Y* P: C　　辅料：
/ j* B$ N  Q2 p7 ~# L6 |' y# K# z　　番茄酱 1大匙- X4 w9 J3 |( M, x3 ~6 _9 ?$ |
　　盐 1小匙, _, R$ @( G% [3 i8 @+ h* P: L  Z
　　胡椒粉 适量! w4 _5 A% [7 V' r' [0 l, Y, }
　　# G3 g5 k' [* H7 @
　　做法：
: e$ ^, `$ x1 C+ i- `* F) u　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。9 ^! K  d* G, n. P' r' d
　　
9 m5 W7 _; h1 Z* V5 Q4 A/ y) [- n6 f　　Tips：! k9 E. v' n! r) L' a! v: G
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。