怪味茄子
3 u4 U' B6 n5 D3 e0 V! b  z) |http://food.goodmood.com.cn/　日期：2006-2-13 14:31:36　来源：cctv.com4 Y- V8 ?, I% n. F7 O
　
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2 u" d( g& c* y* `) U( l! r5 _0 f) f　　主料：茄子
0 [$ A$ ?+ f! {　　调料：葱丝、姜丝、蒜泥、干辣椒、胡椒粉、香菜、白糖、食用油、醋、酱油、鸡精、清水、蚝油
% @* L! O! |5 Y  K; p　　做法： 9 I" y  x# E& e6 _
　　1、 将茄子洗净切成条；
# E1 N2 Q# ^7 M' D! L　　2、 坐锅点火，油热后将茄子倒入锅内炸熟捞出；
4 j* t5 i+ s. o1 J. d　　3、 锅内留油，放入干辣椒煸出香味，加入葱丝、姜末、蒜泥、醋、白糖、鸡精、蚝油、酱油搅匀熬至起泡出锅倒在茄子上，撒上胡椒粉、香菜即可。
, p. ?7 U4 z, Q+ I: s5 z+ a5 {* I　　特点：酸甜麻辣、香滑可口

看上去蛮简单的，做得好吃恐怕不容易