平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方- [- p4 y9 u# p8 H( x
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  o7 @& y, g: \! U) v6 _4 k  ?今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉/ o5 X& G4 W6 O. z

; Z! d+ I6 |' W1 c$ x  m瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得
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多，10分钟OK！
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第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量, v5 S% C% [% H6 H9 Z% I1 C
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1 g$ u" `4 Z% \+ L8 S; M0 H5 i6 p第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味
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第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段% a/ d# t5 c) v% d+ M! ~# w3 q
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8 @& v. D& [2 T! A第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中
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第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】4 l: n8 B9 F8 E% t

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第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

很好的一道菜。清淡的丝瓜加上肉馅一定很好吃，谢谢楼主的分享！