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原料：面粉250克  莲蓉馅150克 熟猪油1000克  鸡蛋液一只  红樱桃6 {6 ^1 {8 g2 d5 R. o1 M3 r% @- J
制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和
* @" n+ F  x) L3 I% h                  成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由/ j) c, e8 E, M$ U
                  两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清6 y; X( l* |. s& B
                  粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上
: ]! Z' E3 c8 j4 A                  薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形，用快刀沿边缘切小口子，再逐条向上翻转，中+ h# G& q7 q# V1 J
                  间抹上蛋液，入烤箱烤制，装盘时中心处放上红樱桃即可。

上次发个家庭版的，这次是饭店版的。