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材料： 8 Z& [8 T3 a$ n1 q( N1 c/ l# X( p
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　　茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头(看个人喜好适量)
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　　做法：
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* N& c" G$ B: v3 }* ^  w　　1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。
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6 \* X" [" t* P/ H5 v, z4 i　　2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥)，放在碗内加入一些盐、鸡精调味(用现成的剁椒也可以) # K+ U; j$ L+ ]4 f0 K
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　　3，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样) - Q8 Y) t6 Z+ e( q- l! \

3 n+ B5 {- j2 I       4，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。+ J% I, N, c3 s

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我喜欢这个，哈哈，这是我最爱吃的东东了，不过都是现吃现做，隔夜的还真没试过，试试啊！