( [- Q( d6 S9 m, p  ~. } 3 A' _1 W* U. ?  @7 d, ^& A* p

原料： 3 w% A- ]4 W6 g( m+ S/ ?               3 k# k$ \( P3 H& O2 S) Y4 V( L              1又3/4杯温牛奶（约425毫升） : ]0 `3 t# K/ ?& s: H                3杯高筋面粉 9 {+ `- O  n- \# J, {3 x                1杯全麦面粉（4杯面粉共计约560克）* p- D) e; a9 b" W: A% d  N                 2大勺白糖（30毫升）& h0 U) Q( E, z# n. @                 1又1/2茶勺酵母（7.5毫升）: E3 i2 [3 t8 Y( {! c% F                 1茶勺盐（5毫升） % E, B6 h, V) E( H8 c& c               8 ], Z) t6 a3 l, c2 f2 N: w              全面面粉的筋度非常低，加到面粉里做成面团，也会降低面团的筋度，所以个人认为用高筋面粉来配全面面粉，效果会比用中筋面粉好的多。: e* p) b6 U) |' H4 Q) ]                % ]9 {& D4 m, N" h, u% B1 t. s               而且全麦面粉的比例不宜太高，最好不要超过面粉总量的一半。 * }; B+ L6 t1 [% ^              : O$ L% c& k+ M3 c               做法：* I! F) k7 D. e6 z                / H6 f! O. {  c; h4 r( u+ s; B' a              温牛奶加糖，化开酵母，5到8分钟， 加入面粉，全面面粉和盐，启动面包机的面团程序，由面包机给和成面团并自动发面。 ( F" z- M. Y$ G2 w               & L& H" e  Q- V1 P7 o               1个半小时后，把发好的面团拿出来，排气， 整形成圆馒头，再度发酵15到25分钟后，冷水上锅蒸14到16分钟。 关火后10分钟再揭开盖子取出馒头。 * H" ~  N' M0 r( P# M0 n# O

淡淡的牛奶香和全面面粉的清香味相彰得益，非常好吃！ 1 O- |7 T1 Q+ G& Q0 x3 N              % T* h, b5 m6 N: h- S              4 l2 g3 j7 d8 R: T8 V

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感觉不错，饿得时候一定很好吃，喜欢。回家试试。

看着挺好，我的做法使用全面粉，也挺好吃。

面食中最养人的就是馒头了，老百姓的最爱，好吃啊。