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原料：
& z& ]1 s, ?- Z. v- J& [" u仔排，十二块一斤，我买了13块钱的，干香菇，我们这里买6块钱一两，我买了一两，不过只有了一半做这个菜。
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做法：: {! @* N! q1 [
1、干香菇买回来，先泡30分钟。! G4 H, M* ]6 w

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; F8 c: ?# I; N* C( j2、仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
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) k3 a" q9 o7 R" R" X: v, l7 f1 {; X3、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟，把仔排的油逼出来。
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4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。* Y) n  a: s1 r

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4 v! Q* A9 l; q% c0 x: e* ]3 o# E5、加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
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/ F; u2 F# L5 ^, U) s! l6、小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
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1 s% v7 J1 [$ _. E& S6 Z" ]+ B7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。. _6 N4 c+ g' L; u- I- u5 a

1 V: Z; |8 _: j8、加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。$ s" l+ @8 C4 i5 ^1 S. i

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回头一定试试看，应该不错的！
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" q  A. T6 O- E4 O- d  i( A* C可是时间长了些

又好吃又有营养的香菇排骨。谢谢楼主的发布。

一直都是吃香菇鸡肉，这个看着不错啊，做来尝尝。流口水了

香菇鸡肉和香菇排骨其实做法都一样的，只是食材不同。3 b" m2 L, ^3 {/ C& d' v% M1 g
特别是香菇里充满肉汁的味道.......9 B" \4 r; U; W" q3 M- M& A0 e  U
回味无穷啊！

排骨是我的最爱哦，呵呵，特别喜欢吃，不错，收下了。

我做的时候不知道是放香姑多了,有点涩味道.多多指教.谢谢楼主.

多谢楼主了，原来香菇和排骨还能这么做啊，回头让老婆大人做做看，多谢了，新年快乐

这象是红烧排骨啊,香菇和排骨的鲜美味道很好融合一起了。

香菇和肉真的是绝配，也是我非常喜欢吃的一道菜。香菇的清新融入到肉里面口感饱满自然是不用说了。不过我个人觉得加入八角和桂皮反而不会起到提味的作用。