在家烤出美味羊肉串
& I( C0 o; w) Q2 s. Q
5 [+ `7 Y( \  E6 u. d　　材料：羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签。
2 |8 l3 ^+ Y  ^$ V0 }: {# _* U+ |* F& F0 Y8 b: k4 Z
　　A：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。
8 L; k$ p  z2 M
/ E! L) t3 I% B' |8 y, F　　B：孜然粒适量。色拉油少许。
% J; k1 x( h6 K  u) p& K" h  w0 ^8 Q* j5 X
　　
8 |: l  L. I3 h- l  p
5 H/ k7 H1 P- ]  d7 z" H! y　　做法：
$ ~* i# c- l' x7 ]6 j/ J
3 }) X7 Z1 |4 a4 M# y　　1、羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿，我怕人家等着急……）。9 y2 E( Z: `7 ]) o

# L! ~  I# `4 z  n+ E' P$ Y# m　　2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。
$ L! R- K( y" a9 X# i2 q8 ]; t1 ~, S1 ]* B
　　3、烤箱预热230度。+ `( i3 n3 z3 c1 t5 v
) o- N) Y/ i* y
　　4、烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。
+ f1 x$ X6 M6 J6 U7 X: ^! K: e% R* g1 V0 C" A9 j
　　5、放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！
, h4 b) D4 ^- j, s( Q, t$ @7 G. i/ w1 D7 @
　　# x$ v2 T% ^! Y2 T9 Y/ X
4 I# k. K" \' h; l3 {* I
　　提示：) ?. P) r) {' O) J% \1 j% t

( u" ?5 k/ ~1 N+ v9 T　　
/ ?0 X6 @. D' \6 c; F6 G/ |& D" C, T, {: j( R" y& h
　　1、腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油，锁住水份，烤出来会嫩。
9 E* j. |. q+ M& H. t' \) m! B
- U: v" J8 {1 {  T8 ?6 F* Q: L　　2、230度这是我家烤箱的最高温度，你家烤箱若温度有250不妨用250度，温度高，时间短，烤出来的羊肉串会更嫩。7 Y# v' s$ p) I6 f/ P

2 h. w& c: f3 A　　3、穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下，卫生还避免烤糊。
! {( ~% D6 u! u$ f
6 v$ p/ [5 `8 q* V0 J　　
9 {- ~9 J3 {4 v, o0 u: T
  V7 e: ]5 \: h2 x  H) u1 W　　
0 R. R* @' y& r, U, v" ~3 B, d3 ?5 I9 p# m- ~2 N( E3 K0 `
　　

很不错，在家自己烤羊肉串，主要是卫生吃起来放心，如果没有烤箱微波炉可以吗，不过那样口感肯定没有烤出来的好吃，冬天来了可以试着在家做，按楼主介绍的方法。

这道菜看着就流口水，我喜欢吃羊肉串，一定试试。