大连菜-黑胡椒牛排7 Q  \3 I& h9 [! y& A: [6 }
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！1 C$ s2 h( [- P' W# J

% c# _1 C3 b- O6 z- J材料：) p+ E/ z/ o6 y0 d5 |7 f& n( _, }
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐5 y6 t. P  p1 l6 }" N
　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！
: w8 D& ~# i; X+ l6 {　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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4 w6 `! Z$ x# t$ E做法：
  ]' G! L8 D2 U1 E　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
( t- l/ D: S) @6 Y5 r/ u& O) q　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。2 e' H1 ?& q% y$ {9 [! F, j, [( ?9 S0 t
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。# j1 b9 W* z8 j$ G8 K  h! a" Q
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟
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是不是很辣？
8 T1 B' a" P) o, I+ h要是，这么热的天吃了容易上火．