浓郁营养 制作美味百菇汤

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原料： 6 J- k  {6 L0 T4 S/ P

+ k+ h# y) G5 j* \; S3 _4 N+ [8 l　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升
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) n1 m1 j; p" i8 p7 m　　辅料：
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　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 $ H7 z2 h3 D4 y/ @1 q6 X) \
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　　做法： $ z# z$ r9 R7 B4 s( y) f

- k: `9 d) q) q1 y, Z* z# g* a　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 " ~' L$ D7 K2 X9 ~0 @' \6 P
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　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。 ' n8 ^, L& o1 x* V: E- [* G- o

' @  t9 \9 I2 U$ h8 r' R7 d9 }　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 ! G# p5 J: I$ g3 {# I  n

2 {" i0 S0 d  r9 u) y# l2 I　　Tips：
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" E; G, @: s; O. ^4 l" t　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。