4 ?+ N1 O# b, l$ M
母鸭今晚旅行归来，海鲜洗尘！ 7 v; `- r- I! [9 H
3 I, p6 A( u  D8 ^6 \+ j
　　材料 ：活大竹蛏十只。
. w. Q* M9 k2 v$ o# P6 k, E
7 g. g% _6 ^' ~2 }& G. T1 I( g% r- @　　配料 ：辣椒／姜／葱／蒜全部切片。4 Y8 s$ X# T+ a' f  n* `/ l2 o
& b) }$ k9 O+ G2 a6 U% M! p
调味料 ： * T1 D' d9 m$ _+ M- w2 M$ Z
8 t/ }$ S' X7 C6 }
　　１。辣豆辩酱／蠔油／生抽／料酒各一匙。２。清水三大匙。３。太白粉水少许。
% o3 h/ W& u- @& {9 e  C$ k8 a' G& J" ]  k+ H
　　做法 ：
7 ~- H; Y1 f& Z" F  N( v& o1 z* h6 ]( E+ V) A1 }
　　１。竹蛏入滚水稍烫，捞起泡冷水，起肉切对开，去内脏，冲洗干净，滤干备用。
2 m) f; s" m" J! \$ C4 G9 G9 x
" Z+ S1 W7 c" Y+ e２。两大匙油烧热，放入所有配料爆香；加竹蛏，调味料１，２，转旺火快速拌炒片刻，以太白粉水打薄嵌即可。# H: v( p& ^% k3 ~4 Q0 B
+ v8 \; v# k8 J9 ?
[ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-31 09:32 PM 编辑 ]

去内脏??晕,这个有难度哦

不错，这东西可以碳烧，葱油味道是相当的不错啊，呵呵