蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。! I% o9 _# v7 |* I
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花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。: G4 @* R8 P* g- T* N( X- m

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2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。$ |: |7 @5 Z& U: r' t, L' g" F

1 d" i9 [9 L' I4 C3 s2 P8 Z! O8 T' o蒸飞蟹) |1 `  S3 o5 s* g

5 h5 \+ b: I, P材料：飞蟹。
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, j0 l5 t0 x' ^做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可； ' P7 S  x# t3 R7 i/ P
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2、剥开吃吧，~9 M! q/ q8 r# u
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清蒸大闸蟹
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- N- u$ F0 p* D- E# r; F材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干2 i0 l3 y, E" \5 E9 f: \+ R4 g; t8 G1 h
做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
2 A9 H+ u! X! d/ _. U4 _, e8 d2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上; O; L; f! P% T$ ]9 U$ R# Z
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
/ \& I% d/ g* I3 B. m7 B4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
& ^* q7 U) l& k( Z$ {# h3 {9 N5、趁热食用
$ f. |9 u9 j4 s2 t, n小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
& ~* N6 V0 B( X) K2 M+ \2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。" n) u1 @; s( t$ D8 C1 ~
3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊8 [6 K9 V% Y7 a+ \( z1 [
PS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.