牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
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, S1 S9 n( O0 _6 t' Y【原料】
, m: P* n1 p/ z牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
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【做法】, }3 X4 s6 ~* {1 W( l4 }7 j
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水8 J4 F6 W3 {& q% t$ `5 Z

. n1 \1 x: W+ D: h  U3 J2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
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3、摊成鸡蛋皮
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% }) ?# M, h9 G, [) P8 f1 l4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔- F) ]8 H4 ]' ~( a! Y3 [* K

; g# I6 a! Y' E) q) L6 B5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
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- \& f, g5 }& p( w, x6、两面煎微黄
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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
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还有那些圆形蛋皮要怎么切