主料:
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鸡小胸4条、柿子椒1个、洋葱半个。
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调料:
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, l _( ^4 `8 v/ s. I7 G* Y9 K 葱丝5克、姜丝5克、豆豉香辣酱1大勺。
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5 @: {9 h. P2 w3 C; j7 B* r1 z 做法:
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. Q2 B" u" @* W2 ` 1、鸡肉切丁,用淀粉、油、料酒腌5分钟;
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2 n9 j( m2 h$ [3 d2 {5 w1 P/ I 2、柿子椒去籽,切块;
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' l. g) _* \: `6 [" d8 v 3、洋葱切小块;
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4、新淘来的豆豉酱,很好用;或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁;
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) n: \* P+ |' B( a5 k0 i# ~# y+ h | 5、油热后,葱姜呛锅;
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6、出香味后,倒入鸡块,滑炒至变色;
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, }# E# A! u/ ` K- S! }( | 7、加入一大勺香辣酱炒匀;
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8 b" [: l" j2 M: q! _. u7 X* d' w 8、最后放洋葱和柿子椒,炒匀出锅~
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; }" \3 Z# f! q3 _3 k8 k7 B2 W 嘱咐几句:
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1、鸡胸事先用刀背锤一下,可以便口感更好一些;
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2、洋葱切好后,要提前掰开;
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5 M3 B2 b/ r: q" `7 D" U 3、如果用现成的酱汁,其它的调料就都不用放了。
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