素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)
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唇红齿白，笑口常开。9 h, Q, K- P3 q6 x3 J# S/ `% {
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材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）
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2 U6 Z9 W2 k" n; v. \  [0 e做法：
2 d& ^8 P. F  \' j) M: Q( E6 n7 B1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。/ ?: C+ V2 @7 A  R2 e
2. 无核红枣用剪刀剪开一边。
& D. e* @; [- C4 V2 `3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。! _1 f; d, V7 p9 ~

  K' ]" {% S$ S4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。 , S8 U2 D( C* V. O( T

) q' k# |' K4 a2 Q5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。
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可以吃了吧？吃……
5 H7 z4 B7 h3 a/ @6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。
: }1 \/ s8 K" z$ Y* V2 O" Z% W. E. g套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。