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" V! s- s" l3 I【材　 料】
/ _* A- n, m8 {( p0 o白花椰菜 200g, |' k+ o7 y8 n0 \( n+ W9 |
綠花椰菜 200g
: B* u' M1 P; I5 k# n紅蘿蔔 適量
' [' l5 z1 t& _& g& a  t蒜末 10g- B, ?$ {$ C( h; w
辣椒末 10g; d$ ?7 `" L6 `
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【調 味 料】
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淡醬油 2大匙- X; t+ _+ E/ N- I. Y
素蠔油 2大匙
2 D$ L! _4 q6 d& W糖 1/2茶匙
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" A( I9 X$ Z7 m【做　 法】' j& Z. O$ K. m9 e( K6 A2 \& \

7 Y$ u2 V9 Q1 ~1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。9 a: v5 O' Q" G9 z# z( Y
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2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
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. v( t/ Q( q7 s4 X! J" \# k3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。