===================================================================; i: A2 o/ T% x( q" n
0 W- |7 I; p3 E7 v6 K* r

  C! V3 L4 N! T& ^: ~7 U俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！

) g( }8 V" m: _$ u
7 x3 i3 z$ ^% r4 D1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。
+ c, Q0 b  C2 C! B" k% b1 }/ c
& s# _  j; Z- W2 t7 T, F4 c0 Y) U1 n2、材料：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上
" P1 T6 N1 D( l9 e. I
+ \8 u$ r0 R* m# H) T( T来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，
( I3 ?5 @1 b8 w  n4 o0 ~4 Y# [+ \( Z1 {$ L4 b8 r! T4 Q: x+ B
蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。7 B+ ^" b6 X9 v) j8 K
4 T2 h7 L7 K3 f  E2 a
3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关
! e2 t1 P) I5 B' F+ d
. D. C- B* {0 K键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20
' u5 N1 `3 e1 @% Q7 c* u1 j% w! |7 N
. ~1 D6 Y$ {0 G1 M( d. T- u: h秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
% I6 h8 O1 P* z8 f+ E# C- b& I5 Q1 D! d# _/ C
4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过6 Q& j- Y9 E2 [3 s0 T9 r8 Y5 b

% l9 f* ^& h% \: a5 G凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
7 v5 J; z& G$ {* z
3 L* j4 A/ L9 T/ B1 _4 K5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放
% w; K) F! y. J" D, z$ V7 H9 Z. n% S. h6 K# D* I0 B
进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。# s$ V) [# @, R
% X! G0 K: [; `4 W3 p
===================================================================8 |, ~8 W. I' |) [- [
) g! G: T2 f7 y/ v" P

其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了!

1 H9 Q7 Z8 A- V2 W4 q% \; H! `
: p/ p. |  w0 w' y' l2 M[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑 ]

这是楼主你亲自做的吗？真的很不错哎!

呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！
; O; t' {* s% C能去皮去出高级感来，呵呵！

对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!