huazi
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小 发表于 2009-2-10 19:37 只看该作者
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火腿葱花卷/佛手包/南瓜包
材料:7 T6 Y: H7 v9 q9 z
面粉500g、鲜奶(或水)270ml(可酌情添加)、白糖1小匙、干酵母2小匙、葱、火腿适量。
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4 G+ e& F) v4 A2 w做法:
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2.将面团擀长,均匀撒上适量盐、抹上油,然后撒葱花和火腿丁 ; 4 C9 m( Q" V A: c3 P6 A [% Q
3 p3 L. v: M* ~( k! q3.卷起;! t8 b( m' l$ V5 q; t, Q9 `, f0 d
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4.切段; / f$ E3 Q Y, \$ U
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5.卷成花卷(我随意卷的,没什么形),上锅蒸10-13分钟。) i* [5 C% H3 u$ ]3 Q( {
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! n$ P. i7 p8 i* N6 g9 D2 X" A: x另一半面团做了佛手包,枣泥和豆沙馅:- _! D' u! Q% v5 D+ U# n
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5 k" z/ j% v1 e0 P9 s( M' K1.面团分成小剂子,擀圆,放入馅料,馅要中间多,两边少;
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: q8 J! ?% q: F2.卷起,捏紧收口;' V$ @9 {9 `: a3 C# L
' m5 W8 O+ N0 |7 ~3.切几刀,不要切断;, y$ g3 w+ n6 F
; G7 p: b% }" r3 E+ f4.将两边捏合。- t$ q, o. ^2 p5 A4 \) B
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$ q% H: N# a" ^- E和面的时候加些蒸熟的南瓜泥,就成了南瓜包。还可以再加一点点糯米粉,口感更Q! 萱萱最爱吃豆沙馅的了。
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从老家带回的大南瓜,超大啊!对比下看看!$ L6 w2 i( J( W: n/ c/ q; i
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