原料：
& A$ }% R: e8 `  y+ _3 ^1 Z; ?牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。0 i! }8 v0 W0 _) }

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做法：
8 m# f& x3 C$ x  T5 c! C1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-4 A; y$ c8 u7 W" b  c
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5 D8 b. }# ?+ W8 O1 E  e( D( ]萝卜削皮切块~
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5 i2 l# S6 B" r6 {7 x6 |1 ]  q2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。
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3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~$ z  {- H$ a" k" v
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& V# \# v( |1 ]; x# f2 d3 K4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。
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萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味