鸡丝拌面

一、煮面：面煮好，用凉水冲凉，鸡脯肉煮熟撕成丝，黄瓜切丝，再加些炒熟的芝麻8 A  Y2 C% M% [( t' Y, w& m

  N1 ?4 n5 p! h6 M% J二、调味料：调味料是用花生酱（芝麻酱）、醋、酱油、蒸鱼鼓油，盐、鸡精、老干妈辣酱、蒜泥加
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! n4 N* {- a/ s- m9 P少量水调和而成! i* k7 O: }+ P. A( W0 }# C" u6 X
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煮面条是时候第一次水开放入面条: g. `. F& ^4 n
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第二次水开倒入一小碗凉水1 Y0 Q2 D8 b9 O# C5 b

, U' r; K6 N) O& R) v这个步骤是为了让面条的口感更有弹性
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& K% ~1 v5 b! J1 f+ V. I有必要可以再反复一次0 i7 K! \+ T5 |/ y: b% I
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如果肠胃功能不是很好的朋友
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请不要用自来水直接冲凉. m5 r1 B* @" V1 |. M5 `
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可以用放了冰块的凉开水代替
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/ f4 k. M/ z% d0 h) ?$ |如果一次面条煮太多
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吃不完的面条用香油OR色拉油拌好0 e& A6 g6 q+ w, H1 L+ {1 x

5 y2 Z: T: s0 b. D这样面条就不会粘连在一起了
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有的花生酱比较稠事先用凉水把它化开+ |  S- C5 k9 b" j. A
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发现自己好罗嗦啊：（
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. C( A- ?3 L, t* h[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-12 09:05 AM 编辑 ]