小煎鸭

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　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜 1 p8 _7 f6 p, }

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　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒
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7 z0 \0 t- \+ K- i+ d　　炒到没有血色之后，下泡海椒
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  A; c% i( h8 [& N7 Q; C5 x　　水气炒干，下豆瓣 , I9 Y* N: D, v- T- z/ s! E4 j! K

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+ V/ g" Z8 Y% y* ~0 _  {: v　　下小青海椒 0 T3 N* V& @& ?" X0 j

# Y! h  s% a6 p8 W第 6 幅上传的图片
# A+ A. y8 A9 b2 g1 r　　放盐
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2 Q/ c/ N9 k" c第 7 幅上传的图片 ( R7 [0 P& t9 C5 `% |/ K- {+ i3 X
　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放） 6 S, G3 J% T7 U4 X

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; y4 j$ S$ j3 e4 j! r9 b　　如果淡了加盐巴，味精调味道
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. o1 A1 y( p/ f  ^　　起锅拉