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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2白灼象拔蚌
白灼象拔蚌[图]·
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图 片：
! T* J3 u- d9 z ) W- b- r# E' n5 g; Z
: K9 p2 F0 @! m3 \6 `" o; m! |7 J
* K$ w: |4 z9 k·配 料:
0 N( ^: v4 m5 I& O# U( _, M: H) v豉油星适量。
! D1 l% ]: a+ O
6 Q4 ~2 @9 D9 S( o) P" k0 u/ t7 F# e) _+ D! ^1 u
·特 色：0 ^3 S8 s5 X! X) e; n2 p
肉嫩而有弹性。
' U( z: \& C5 B% b m" R4 D·
0 |" P. _! ?+ \/ F0 y( O- Z5 R6 V9 w
操 作:' _6 Y+ v) X1 P }6 [* }
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。 " @* p7 S9 [5 {1 N/ ?1 V
2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
1 P, F1 x6 F7 E
$ A$ t% O: W0 x( O- G! e) V5 _% C- o6 }' T* M X6 P# _
·营养价值:
9 z; ?/ m( g5 P8 i蚌肉 - 河蚌的营养价值很高。据测定，河蚌含粗蛋白质61％、粗脂肪7％、无氮浸出物19.54％、灰分12.64％2 |6 w4 m% {9 @, K0 K
·5 W! F' |% o4 ?" G
1 f u$ i( \4 Q, Z, [5 _
所属菜系:$ Z; @9 ~8 H- u2 g6 Q3 p
粤菜- 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
% n v* q; A& _) Z% `1 e- m) f" i+ E* X, z' V' S
[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-12 01:55 AM 编辑 ]
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