浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展/ t8 |' u8 c( r; B1 ?" }
最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。
材料：* x6 |" X$ ~% ?4 g; T4 k
猪展一块
姜、蒜适量
普洱茶适量（不能太多，会苦的）+ q% U- k; E1 e3 }, L" H
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料+ E! ^9 c2 e+ k1 N! d
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟- }2 F) ?) j7 [, q* Z
4放糖盐调味收汁. X% Y/ `- a( {
5取猪展切片淋汁即可。