做法及步骤0 d; K7 Z, F8 m, v- x5 Z

. ^  ]9 S$ {- @9 F2 @　　·原　　料:0 l7 {1 z" Z! g! L5 W$ m. S
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　　猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。
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　　·操　　作:
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5 w$ P! D1 V7 ?$ {1 A　　选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。" |9 F* |9 L, T9 d, @

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% q8 z* {8 G3 ~) E5 X将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。
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将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。* Z" p6 ?& }" |3 ~. q: m! j: M$ w

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胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。4 p3 Y1 F4 S7 D+ K
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. p8 Q6 c% p* T0 V将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。* |+ O& Q) A- ?
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将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。4 v4 Q9 D9 {" G9 q9 F

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0 m$ e2 K- H7 ?% i  N2 p! A6 r将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。
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. i2 c' C: P' A% b$ _( u$ i/ K淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。" K% R- c! f( O
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做法和我们这里的做法差不多 我们是切薄片 就醋肉的

又是得炸，需要大量的油，看来不是什么家常菜啊，饭店倒是方便点

油炸也可以的！炸过的油乘在碗里以后炒菜还可用啊！

这道菜的热量很高啊，正在减肥不能吃啊，呵呵

晕这不就是酸甜口的溜肉段吗？不过装盘以后怎么象豆腐了啊

这菜不能用纯瘦肉，要不然吃起来可是味同嚼蜡

喜欢肉肉朋友的一道好菜，甜而不腻，下酒下饭的美食！

哦过。不过不喜欢里面加甜的不好吃（个人口味）  支持楼主

嗯 不错 个人比较喜欢酸甜口味的菜
8 F% u. k! C3 V& N- e貌似做起来也不是很复杂  谢谢楼主/ H$ i! [* N. ~, P9 E4 ~
没事在家试一试