不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克
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7 d8 ~( d) [( [% a) U, s" B; p芝士饼：$ [1 y, l2 x! f8 w/ a( M; M/ t( R, U

0 Y" b  T; ~/ g# m3 i% L+ K忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量- m% A5 \& j/ d1 c( J& I, t

8 \. y! e0 u* J  J饼面果冻：
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果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量
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! O& g9 X5 n7 k# @- I8 Y3 d做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示5 R1 T* H  u7 B0 D
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方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）$ M! Q' k& ~' ?0 E' n" @. W

7 p, ?" j0 {# \$ X6 _+ M1 {! F最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。6 c8 h5 O+ D# \7 ?# R5 d4 L( Y7 Y

* b) S7 m0 M% L& i# q2 a7 z8 n第 1 幅上传的图片
6 g: }* z1 X/ e0 h8 b　　饼底做法
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