黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松; B& c! M( ^9 Y8 [

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- i/ U$ Z$ ~! D3 q3 e; Q主料：
- o% @( s/ F8 Y% C2 y8 S& h2 E　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。 * h4 P" @4 z8 S* j" r% \
　　配料： 7 V9 L1 J% Q( [" U- F5 {
　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。 - p9 n) J8 U/ d. I0 c) C! C8 g: r
　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。
& ]& w0 ^6 P2 z! J　　做法：
. B" D3 W* f6 K8 \" Q  N　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。 8 B3 i( F" ^+ L
　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。
& I, v: ?7 w! B/ ?. W$ k+ R* v8 \　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。