香菇炒干丝

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原料：
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! q; T" K) O7 ^7 _- G香菇6朵  豆干200克  红辣椒1个  香菜3根   葱丝少许  糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/4茶匙（1克）
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/ i4 f8 v  O; q6 G9 D6 u7 t+ ]  v0 ?做法：
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1)香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切
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2 z% U5 @3 O0 f丝。红椒去蒂去籽，洗净后切丝。香菜洗净切成段。葱洗净
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( L/ e* T& @% [  p* m: l+ X后切丝。/ {4 U8 @- q7 E& N
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2)炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香。倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟。放入红辣椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀，起锅前放入香菜和少许鸡精翻拌几下即可。
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超级啰嗦：
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1 R% h1 C9 n: x**不同地域的豆干品种各异，建议你选择质地稍硬一些的来烹制这道菜哈。
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