沙茶鱼块

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3 鱼柳
8 I  v* W- x( E- B# g: |( O0 @$ E1大勺 蒜茸 8 e. o, ]. d8 I
2支 青葱段
( U0 @, a" m: u1 _% }3片 姜 . ^6 T+ H7 W& g; @+ v
调味：
. {, q, G  c6 x8 u- [1大勺 加饭酒 ! ~0 Y8 c1 v+ r% y, w! C# q
1.5大勺 沙茶粉
3 Y( e" p. H4 H1小勺 生抽 * ^3 @! M4 [3 G
1/2小勺 砂糖
/ t1 e3 H3 W8 _- r2 E一小撮白胡椒粉
" \9 B. j6 N1 n5 J* O4大勺 水 : U3 N  j4 G, G# W
1/2小勺 玉米淀粉 3 w: ?9 J% `) [+ E  J& m, s% s- {- F; n, E' Y
装饰：1支 青葱
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1. 鱼片洗净后抹干水分，（如果鱼柳个头比较大，最好在鱼身上面斜割两刀，这样比较容易入味）。
8 Z' z0 {5 {  s1 k4 _$ k' s2. 把鱼放入蒸盘，洒上加饭酒，铺上2支葱段和姜片。
* Z2 A9 X5 L# l5 x6 q4 Y6 g3. 沸水中火蒸８分钟，把装饰的青葱切末备用。 ! ?1 b9 o9 I) k7 C
4. 把调味料放入一小锅，煮上2分钟，淋上鱼柳，撒上葱花。趁热和白米饭一起食用。 " s# M( q, V- @) t

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