【米酱焖鸡翅】（1人份）
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原料： 4 c( |  h' j/ U

# m) U* [0 j7 `% O鸡中翅6只、金钱菇25朵、大葱半根、蒜头1只、姜4片、盐2小匙、米酱豆腐乳40ml、白糖1小匙、啤酒适量。/ v3 S; u' a# M1 T3 V+ ?, {5 q( `
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做法：   r; S1 _* o' d. {/ m6 ]

( A' Q3 L, l# V% n1、鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟；
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( T3 T9 F+ w, C1 O+ y2、香菇温水泡发，洗净后沥干；( B9 P" C+ s6 \/ _; h; f

; c# l; w. @1 H) Z7 b9 v7 A3、大葱切小段、蒜头切片；7 M3 l) n9 u$ v1 }, s1 d; H

! [+ W) T1 V( f4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用；
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5 `8 A& o* C, |" A, u2 ^- D5、油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下；
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% G3 E; C3 I4 d6 T. E& {6、放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳；
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+ k5 ]* I/ I9 D" `7、小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即可。
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  U  U5 l0 s9 G: z小贴士： $ |% E, l' |2 @- ~4 N
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1、解冻鸡翅用室温，时间不够可以用冷水不停地冲，不能用热水泡。
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/ z8 o( Z% _# U+ K# B/ v2、将啤酒替代了水，使鸡肉更香更嫩。! k! l1 r2 d, [' j3 y
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3、米酱豆腐乳不是红腐乳，是由糯米、黄豆与豆腐酿制的，因此成品的颜色不是红色。
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简单就好，太复杂了懒得动手，要是不用自己做有吃就好。

这道菜是我一直喜欢吃的，而且一直都想学，感谢楼主

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，谢谢楼主！