猪肝炒韭菜

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配　　料: 猪肝150 克，鲜韭菜100 克，青蒜苗20 克，菜油60 克，料酒6 克，味$ `( z: F/ o0 y% q9 L/ A7 ?3 W$ O( ^
精1 克，酱油10 克，细盐1 克，湿淀粉12 克 + W) i( z5 X4 p9 b5 R8 ~# k

4 H: ?/ ^( L+ e. f  A, e# L特　　色： 特点：细嫩清香。
7 s/ x4 R" \4 ?7 G! \/ r! U4 t功效：温肾止尿。
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操　　作: 1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2 克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
& T: Q) w5 [/ J韭菜、蒜苗洗净，切成3 厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。. Z: O+ ^' `+ k' T* {  ~

5 y! @2 Z% l4 k' X, b4 g2 z2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发
5 z0 I$ X2 @) }$ G2 z- G白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成.
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