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特点：
5 H/ E$ M- U( G% S/ w# b     肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻* M% y" t) ?8 {; q& {9 l
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原料：1 C( O7 X+ }* w! m  f' z
主料：猪里脊肉$ w. S- ?, y7 C
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辅料：葱丝 姜丝# g& d$ V. K$ ~* U$ B
调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油$ u: ~" Q: u: w0 s9 o  p; U/ R, n

1 I9 N4 @( ^: F6 ?0 S7 O制法：/ Y  b4 S" N, \5 V( m
1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。% |4 @( N2 k7 h" Q4 L3 ?

/ ?  m9 o$ \1 ~% W) g) Z  H2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。
6 d' l, B& f2 d$ N3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

为什么叫钱江肉丝啊，和钱江有关系吗，好像和京酱肉丝有点像啊。

我的观点是这种肉丝吃了不会胖是可以减肥的 呵呵 我非常喜欢吃的一道菜