香煎鱼柳四季豆
7 U3 k) @+ k% C9 Z- [　　配料：# z: f" F5 [, O5 O* t; N1 Q
    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量: y" K+ X/ h2 m2 w: k
    　　制作方法：
! n* A+ ~* m1 W    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；- ^3 K$ n% i4 s- J# k
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
+ p# q, Y7 x" m4 c    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
: _( [5 t, T4 \2 h    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
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+ I. `1 y$ L; o4 E1 ?+ ]    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。