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材料：
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　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、! t- e' h& P7 j

2 H2 I  s0 p5 s- j1 q　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、( [+ N/ r% L  [  l+ T+ H
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　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵- S$ d4 V! J0 }! j
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　　调味料：
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# b/ {( \* B' Z/ ~% \% o. i　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、" s8 I, L8 O& P3 N

% j3 f. S0 p1 Q+ \　　高汤1大碗6 A* K1 Y0 B0 _: N
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　　要领：% \' `7 o  R5 D
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　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。- n( [6 X7 T6 r1 |7 K8 x

9 f  H1 Y: K$ Z2 Z& |) B　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。) f9 Y3 q0 m0 n( Q/ F0 |' n
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　　作法:
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　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。
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　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。4 o6 R0 C& V1 M  A( ^6 v; ]

5 i. y* E9 @) }! X$ O　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

怪不得每次去饭店吃的鱼汤都那么白,原来是加了牛奶啊!

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

4楼，现在野生的鲫鱼哪里去找啊，都素鱼塘里养的

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。