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1楼
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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！; C! }" ~, M! \/ F. ^/ o
. P' ^+ a' p$ z用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！, H- _- ?" v. J( ?
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橙汁煎鳕鱼: U: D9 c# ? [; v
2 a, h0 A) `0 H& J, |' E& E原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。# \! q" F* X" \0 L
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制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。
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2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。
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$ }. R) V1 b! M. j8 ]6 _+ W3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。
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菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.
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