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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
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, p: B% C3 j7 ^9 t" I/ G; `# U: Q% b6 t
雪梨红枣煲排骨; ^/ k8 ~( O9 L9 Q
+ F1 }5 U/ j5 W# l7 f) q
原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）
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) t+ A. {6 U* }$ W- v制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。( F* {$ N% g1 V. K8 a2 {9 v7 a
: D3 o, ?/ }( Y( s m9 Q$ T6 _! T9 X1 |& x（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。
5 \7 F: I% {# c& ]6 [. T
4 Z. w( d- W T! S! P（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。6 @+ U, D; _. {' z) R
; ?! e: a; K1 y
（4）饮用的时候加盐即可。; B* U L& P2 m S) L/ g
. S0 F8 f% s9 n
注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。! `7 c1 u/ K6 J) T& [' t
$ ^/ v3 J& b% K g/ E7 T9 u（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。6 F3 A3 ~+ ^% G) G4 l
& G6 B% O5 d2 C& S' A! d（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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